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藜麥的品種劃分

藜麥原產地根據生態適應區可將藜麥可分為五大類:


干谷(胡寧)和濕谷(卡哈馬卡)藜麥

 可以根據種植地點來區分兩種不同的谷地藜麥,一種是生長在安第斯峽谷地區,如烏魯班巴(秘魯)和科恰班巴(玻利維亞)的灌溉品種,另一種是生長在瓦拉茲、曼塔羅河谷、阿亞庫喬和阿班凱(秘魯)的旱作品種。前者植株高達三米。 

秘魯北部并延伸至厄瓜多爾和哥倫比亞南部較豐富的降水也對作物的生長產生影響。在哥倫比亞的納里尼奧和厄瓜多爾北部地區生長的一個生態型,植株高大,多分枝,葉淺綠色,麥粒色白且味甜,成為納里尼奧特有品種,目前在秘魯種植。 


高原藜麥(的的喀喀湖周圍地區為白色,蘇尼農業生態區為彩色) 

高原藜麥還可在不同條件下生長:降水較少但溫度適宜的氣候條件,如的的喀喀湖周邊地區;以及在湖泊和河流附近的峽谷地區,這里也是Kcancolla、Blanca de Jul和Tahuaco品種的原產地。Cheweca,Ccoitu,Wariponcho,Chullpi和Witulla屬于適應海拔3900米高原地區的品種,有著彩色的麥穗,能夠抵御低溫。 


鹽灘藜麥(玻利維亞南部) 

玻利維亞南部的鹽灘(鹽沼)藜麥承受著極端的旱生條件。它們在生長初期階段靠的是能夠利用播種孔洞吸收水分。該地區的藜麥栽培遵循一套極為特殊的生產體系,在收獲后將土地閑置4至8年。近年來這一時間在不斷縮短,導致土壤肥力下降,造成負面影響。 


云嘎農業生態區和亞熱帶地區(玻利維亞)的藜麥 
最后,在玻利維亞的云嘎農業生態區,還有一個非常小的藜麥種群,它們已經適應了當地海拔1500米至2000米的條件,其特征是在成熟時,麥稈為橙色,花被為同色。它們對亞熱帶氣候的適應力使其能夠適應更高的降水和溫度。在玻利維亞只發現一個品種,用它的樣品在庫斯科海拔3300米的卡伊拉進行栽培并取得了令人滿意的結果,并顯示了超過200天的較長生長期。 
 

根據原產地和擬定用途,可將目前栽培的藜麥品種和生態型分為:  


增強型或商業型藜麥 
系指那些在研究站經過培育或遺傳改良的品種。 
  
藜麥本地種 

系指那些由當地農民、本地或土著社區培育的品種。

可將它們分為: 白色小粒藜麥、 低皂素甜藜麥 、苦藜。


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